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来源: 南方日报网络版     时间:2019-11-21 06:09:16

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“流光容易把人抛,红了樱桃,绿了芭蕉

”金秋被寒冬覆盖,春光逝于初夏,大自然的时序更迭永不停息,花开花落,花落花开,四季轮转,而以郑州为代表的中原茶市也是兜兜转转,浮浮沉沉,且不说这些年各大茶城茶叶市场的兴起、衰落与搬迁转型,单是这十年来各大茶类销售布局和茶客消费的趋势轮动,就是一幕不断转场的精彩舞台剧

郑州是典型的茶叶销入地市场,早期就是河南本土茶种——信阳毛尖一家独大的态势,郑州人本身对于其他外省所产茶类消费并无固定概念,也缺少相对稳定的喝茶人群和茶友圈子,基本上属于跟风状态,哪里热闹哪里凑

2007年以前,凭借安溪人在全国各地的大规模抱团式出击,铁观音是最早占领北方人嘴巴的外来茶类,郑州也不例外,而2007年底那场泡沫破灭式的普洱茶崩盘,导致了后来两年多的普洱茶的低迷不振,直到2009年以后,才重新构建起新的普洱茶市场秩序,逐渐抢夺回被铁观音收割的部分市场份

而在这期间,铁观音一直是除了信阳毛尖以外郑州乃至河南人喝茶的首选,群众基础极为广泛,因为它太像绿茶了,以至于很多人一直把铁观音当做绿茶来喝

然而随着2012年以来不断发酵的铁观音农残事件,加上产量的大幅度增长导致的品质下降,铁观音也不可避免的走入了“盛极则衰”怪圈,市场销售急剧下滑,而众多消费者也是“买涨不买跌”的心理,一时间茶市突然出现了一个巨大的消费空缺

这个时候,从2010年起就一直在布局的铁观音的“闽茶同乡”福鼎白茶趁虚而入,异军突起,在全国各大茶博会茶展上频频出击,曝光率猛增,清新自然的口感风格和近似于普洱茶“越陈越香”的销茶模式,既承接了传统清香铁观音的消费群体,又吸纳了部分普洱茶客,可谓“一箭双雕”

2014年开始,众多的福鼎白茶品牌和大量白茶涌入郑州茶市,而一些嗅觉敏感的安溪茶商也迅速转型,白茶和普洱成为他们店面的主打产品,一时间各种新白茶、老白茶、紧压白茶和再加工白茶充斥市场,也导致了其间品质良莠不齐的乱象

正当“白茶热”趋于走稳的时候,2015年下半年,茶叶品种中一匹跨界的黑马“小青柑”又突然杀入,成为2016-2017年热销产品

其上升势头更盛于当初的福鼎白茶,新奇的外形,便捷的包装,简单的泡法,易于识别的口感,健康功效的宣传,都是小青柑迅速占领中原茶市的核心竞争力

不仅被原有的普通大众消费者所接受,也俘获了一大批年轻办公群体的“芳心”,应该说小青柑不仅是这两年茶叶市场的搅局者,也是传统茶叶消费观念的破局者

但同时,小青柑的快速打法是把双刃剑,它所具有的“快销”属性和短期透支概念的手法,如不能在产品和市场深耕细作的话,很难说这场热度会持续多久

就在各大茶类在中原茶市“你方唱罢我登场”、“一波未平一波又起”的轮替中,有一个茶界“实力派”却一直我行我素,不与他人争锋,它就是中国十大名茶之一、世界乌龙茶的鼻祖——武夷岩茶

武夷岩茶产于世界非物质文化遗产和世界自然文化遗产的双遗之地——福建省武夷山,岩茶在全国的迅速发展始于2000年以后,福州厦门以及广东潮汕地区是岩茶的传统消费市场,北京上海深圳这一类一线城市则是岩茶的新兴市场

对于内地城市尤其是象像郑州这种品茶文化刚刚兴起尚未形成风气的北方城市而言,较高的价格、复杂的工艺品种、深厚的文化底蕴和鲜明独特的品鉴风格形成了人们认知和购买岩茶的较高门槛,因此在大众心里烙下“高端茶”的固有形象,也由此阻碍了岩茶向二三线城市进军的节奏

岩茶在郑州茶市的起步应该是在航海路国香茶城(老国香)成立之后,岩茶的专营店逐渐增多,大部分茶店也都配置有岩茶产品,品种逐渐丰富,但还缺少岩茶品牌的有力支撑,专业茶商和岩茶相关的推广活动较少,岩茶的销售和消费群体的形成也一直是不温不火,稳步增长的态势

2013年以前,“大红袍”基本是礼品型购买的主力军,甚至成为“武夷岩茶”的代名词,而岩茶这个名字对于很多大众消费者来讲却比较陌生,很多人分不清大红袍和岩茶的关系,“知有大红袍而不知有岩茶者”比比皆是,更遑论“水仙、肉桂”之类的当家品种了,甚至还有一些客户把大红袍误认为是红茶

2013年的对公消费转型后,郑州茶市的岩茶尤其是高端岩茶的需求有所回落,但在原产地的武夷山以及福州厦门等以往铁观音为主的消费市场却掀起了一股岩茶热,小品种、名枞、老枞、坑涧茶、单株茶、高山岩茶,越来越多年轻岩茶爱好者的进入使得各种私家定制、个性玩法层出不穷

这时,岩茶的深厚历史文化底蕴、生态环境的优越性、茶树品种的多样性、品鉴泡法的技术性优势便显现出来,另一方面,移动互联网应用的快速发展,微信微博的互动传播,都无形中助推了“小而美”的岩茶快速预热,而嗅觉更为灵敏的各路资本早已窥到了茶市轮动的规律和岩茶崛起的成熟条件,“小罐茶”是其中的佼佼者

它所推出的八位顶尖制茶大师中,最为耀眼的是首批国家级非物质文化遗产(大红袍制作技艺)传承人、武夷岩茶国家标准主要起草人王顺明先生,鲜明的个性、丰富的制茶经验、渊博的茶学理论、风趣的谈吐和独特视角的鉴茶观点,使得他无形中成为武夷岩茶的代言者,借助“小罐茶”的铺天盖地的广告风潮,武夷岩茶终于走到了广大茶叶消费者的视线之内

2017年10月28日,郑州茶市的大事件——国香茶城商业文化中心(新国香茶城)的落成开业,引领了新的茶行业商业模式——茶城4.0时代的开启,更高层次、更加丰富新颖的茶文化活动展示与全方位的茶产品购物体验,使得郑州茶市脱离了原有的传统门店销售形式,为互联网时代的茶叶O2O(线上与线下)模式搭建了良好的平台,为武夷岩茶在中原茶市大步前进开启了新起点

新入住的茶企中,武夷岩茶的各传承人品牌以及武夷岩茶主题体验馆的相继亮相,代表了在郑州步入国家中心城市、成为新一线城市的这个时间节点时,岩茶的市场消费引擎同步启动的一个标志

更多专业茶商茶企的进入、新的茶文化体验模式和岩茶文化创意产品的出现,将是郑州乃至整个中原地区茶叶爱好者和茶叶消费者近距离感受“岩茶之美”的良好开端,进而给整个中原茶市带来新的活力和文化风尚,最终会形成一个“懂岩茶,爱岩茶,喝岩茶的”文化氛围,成为“大郑州”的城市文化不可分割的一部分

(文本来源:尚好茶—武夷岩茶馆郭风光撰)尚好茶-武夷岩茶馆位于文德路32号国香茶城南3号楼314-316号,是郑州首家以岩茶为媒介的全新多重茶文化体验馆——集岩茶文创园、岩茶茶友会、岩茶训练营、岩茶体验馆于一体,是一个将岩茶真正融入生活“玩起来”的地方,欢迎茶友们前来围观!——END——国香茶城于2017年10月9日已整体搬迁至管城回族区文德路32号,且于10月28日举行了乔迁庆典

附近公交路线S121、38、199、518路,驾车可直接导航国香茶城即可直达目的地,欢迎您的光临!




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